봄에 꼭 먹어야 할 제철 봄나물(냉이, 두릅, 씀바귀 )
겨울의 긴 터널을 지나 따뜻한 봄기운이 돌기 시작하면, 우리 몸도 자연처럼 깨어나야 할 시기입니다. 이맘때면 마트나 시장에서 가장 먼저 눈에 띄는 게 바로 봄나물입니다. 산과 들에서 자생하는 봄나물은 비타민과 미네랄이 풍부하며, 겨우내 움츠렸던 우리 몸에 활력을 불어넣어주는 대표적인 건강 식재료예요. 오늘은 그중에서도 대표적인 봄나물인 냉이, 두릅, 씀바귀를 중심으로 효능과 요리법까지 자세히 알려드릴게요.1. 냉이 – 간 해독과 피로회복에 탁월한 나물냉이는 봄나물 중에서도 가장 대중적인 식재료입니다. 주로 된장국에 넣거나 나물무침, 전 등으로 활용되며 특유의 향긋함이 봄철 입맛을 돋우죠. 영양적으로는 비타민 A, C, 칼슘, 철분, 식이섬유가 풍부해 간 기능을 활성화하고 해독 작용을 도우며, 빈혈 예방에..
